■  三崎漁師の心意気黒め塩をつくっているのは、三崎漁協共同組合のみなさん。三崎漁協共同組合は、“三崎漁師の心意気”を守り続けています。 三崎漁師の心意気・・・それは其の一.じいちゃん、親父よ...

 道後椿倶楽部と歩音のメニューでもおなじみの、黒め塩についてご紹介いたします。■  黒め塩との出会い黒め塩との出会いは今から数年前・・・道後椿倶楽部の店主・黒川がとある人から紹介されたのがは...